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CAFFE' MACINATO

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La storia del caffè: tra verità e leggenda

La storia del caffè: tra verità e leggenda

Quanto amiamo il caffè! Ma da dove viene questa deliziosa bevanda, quali sono le sue origini? Oggi cerchiamo di raccontare la storia del caffè, districandoci tra leggenda e realtà. Il viaggio comincia!La zona di provenienza della pianta del caffè è stata individuata nella regione di Kaffa sugli altopiani dell’Abissinia, l’odierna Etiopia.
Caffè macinato per moka e per espresso: quali differenze?

Caffè macinato per moka e per espresso: quali differenze?

Un dubbio amletico impazza da anni tra gli italiani: è migliore il caffè preparato con la Moka o quello delle macchine casalinghe per Espresso? Per macinatura del caffè si intende la tecnica di polverizzazione dei chicchi tostati che determina il risultato finale, cioè le caratteristiche organolettiche della bevanda pronta in tazzina. Abbiamo diversi tipi di macinatura: fine, media o a grana più grossa per diversi gradi di resistenza del caffè al passaggio dell’acqua.
Il caffè nella cosmesi: consigli per una pelle perfetta

Il caffè nella cosmesi: consigli per una pelle perfetta

Il caffè deve le sue proprietà cosmetiche alla presenza di caffeina, un alcaloide idrosolubile contenuto anche nel tè, nel mate, nel guaranà e nelle fave di cacao. Allo stesso tempo sono presenti anche polifenoli, acido fenolico e linoleico: tutte sostanze con una forte azione antinfiammatoria. Esistono in commercio tantissimi prodotti cosmetici per viso, corpo e capelli a base di caffeina che ne sfruttano le numerose doti benefiche esfolianti, lenitive e rassodanti.

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