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Arabica e Robusta: quali differenze tra le due miscele di caffè?

Arabica e Robusta: quali differenze tra le due miscele di caffè?

Come abbiamo visto in uno dei nostri articoli precedenti, le specie che compongono la famiglia delle Rubiacee da cui proviene il caffè sono numerose, ma solo due sono quelle utilizzate nella maggior parte delle miscele in commercio: Arabica e Robusta.Le differenze tra le due specie sono varie, e partono dal luogo dove esse vengono coltivate e dalla loro genetica, fino ad arrivare al gusto.
Il caffè macinato: come conservarlo al meglio

Il caffè macinato: come conservarlo al meglio

Abbiamo appena acquistato una nuova confezione del nostro caffè macinato preferito e il desiderio più grande è gustare in pace una tazzina di questo piccolo tesoro. L’aroma intenso e invitante che si sprigiona all’apertura è qualcosa di unico, che vorremmo proteggere e ritrovare intatto tutte le volte che prepareremo il nostro caffè. Ma come fare? Impedire la dispersione e il deterioramento di questa fragranza non è così semplice.
Le varietà di caffè: non solo Arabica e Robusta, ma tante specie diverse!

Le varietà di caffè: non solo Arabica e Robusta, ma tante specie diverse!

Quando acquistiamo le capsule o le cialde di caffè, la prima cosa che ci interessa è che abbiano un buon sapore e un aroma invitante. Se siamo buoni intenditori ci chiediamo anche quale sia la miscela contenuta nelle confezioni, ma pochi consumatori sanno che a parte Arabica e Robusta esistono tantissime tipologie di chicchi.

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