Quanti caffè possiamo bere in un giorno per rimanere in salute?

Come abbiamo raccontato molte volte nel nostro blog, il caffè è la bevanda più amata al mondo e nella giusta dose regala al nostro organismo diversi benefici. Ma il caffè, come tutti sappiamo, contiene caffeina, una sostanza della quale non bisogna abusare per non incorrere in una serie di effetti collaterali che nella maggior parte dei casi sono di lieve entità ma in altri possono comportare rischi per la salute (nervosismo, insonnia, perdita di appetito, danni all’apparato cardiovascolare). Con tali premesse, quanti caffè si possono bere durante una giornata per non vanificare le loro proprietà salutari? Nel corso degli anni sono state svolte numerose ricerche scientifiche su questo argomento e oggi, grazie all’EFSA – Agenzia Europea per la Sicurezza Alimentare -  sappiamo con ragionevole certezza la quantità di caffeina consentita in un giorno.

Il report di questo ente specifica un altro dato da tenere presente: la caffeina non è contenuta solo nel caffè. Se ne trova nel cacao, nel tè, in alcune bacche come il guaranà e viene aggiunta a moltissime bevande energetiche, soft drink, ma anche a dolci e prodotti di pasticceria. Persino alcuni farmaci e integratori ne contengono. Insomma, facendo il calcolo di quanti caffè bere durante la giornata, occorre considerare anche se la caffeina è stata consumata attraverso altri alimenti. Una volta assunta, essa rimane nell’organismo per circa 4 ore (stima di media, il tempo esatto dipende da fattori fisici soggettivi).

Quanta caffeina possiamo assumere in un giorno

Si è definito quindi che la quantità ideale di caffè non deve superare i 400 milligrammi al giorno, l’equivalente di quattro tazzine, per un uomo adulto senza particolari problemi di salute. Oltre ad osservare questo limite devono essere rispettate anche altre regole come quelle di una dieta sana e di una quotidiana abitudine all’esercizio fisico. Questo quantitativo non vale ovviamente per anziani, persone con problemi di salute, donne in gravidanza e adolescenti. In generale, è un limite che non è uguale per tutti ma varia a seconda delle situazioni, dell’età e della tolleranza individuale alla caffeina. Chi pratica attività sportiva a livello agonistico, ad esempio, può assumere 200 mg di caffè anche in una sola dose, cosa altrimenti sconsigliata.

A quanti caffè corrispondono esattamente 400 milligrammi di caffeina?

Anche in questo caso, dipende dal tipo di caffè. Difficilmente un caffè espresso supera gli 80 mg di caffeina. Mentre un caffè americano, lungo e in tazza grande, può arrivare a 90 mg. In una tazzina di caffè decaffeinato il livello di caffeina è di circa un decimo di quello di un caffè normale (si parla quindi di 8 mg per una tazzina da 60 ml). Insomma, rimanere nei limiti di 3/4 tazzine al giorno ci consente di godere degli effetti positivi di questa bevanda. Che, ricordiamo, comprendono il miglioramento della capacità di concentrazione, effetto tonico sulla funzionalità cardiaca e nervosa, benefici sulla digestione e azione coadiuvante nel dimagrimento (poiché la caffeina aumenta la quantità di calorie bruciate).

In conclusione, è giusto dire che il consumo regolare e ragionato di caffè contribuisce ad avere aspettative di vita più lunghe rispetto a chi non lo beve. Si tratta infatti un alimento tra i più sani nelle nostre diete occidentali e contiene più antiossidanti di frutta e verdura messe insieme. Le quattro tazzine sono perciò una modalità corretta e sana e berne una quinta non provoca certo danni irreparabili, ma non deve diventare un’abitudine.

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